牧歌阿拉腾吉日嘎拉是内蒙古锡林郭勒盟正镶白旗的普通牧户,家有三百只羊、二十头牛,还有两匹用于转场的蒙古马,每天天不亮,他会先去圈里检查牲畜的草料和饮水,再把怀孕的母羊单独分出来,避免被其他羊挤撞,遇到大风降温的日子,他会提前给羊圈加固围栏,给牛棚铺上新的羊草,还会在傍晚多走两公里去查看远处的羔羊群,防止它们走失,他说,现在的牧户比以前省心,有了太阳能饮水槽和移动监控,但核心的照料工作还是得自己亲手做。
牧歌阿拉腾吉日嘎拉会做蒙古传统的奶食品,尤其是奶豆腐和奶皮子,这是跟着爷爷学的手艺,每年夏末秋初,牛羊产奶量高的时候,他会每天用新鲜的牛奶做奶皮子,把牛奶倒入铜锅,放在阴凉处静置半天,表面结出的薄皮用筷子挑起,挂在木杆上晾干,他还会把剩余的牛奶发酵后熬成奶豆腐,压在木模里定型,再挂在通风的地方风干,现在村里的年轻人大多外出打工,愿意学这门手艺的不多,他常把做好的奶食品分给邻居家的孩子,慢慢教他们怎么辨别牛奶的新鲜度,怎么控制熬制的火候。
牧歌阿拉腾吉日嘎拉会把多余的牲畜和奶食品卖到附近的旗里,还会在网上开了个小店铺,卖自己做的奶豆腐和风干牛肉,他说,网上的顾客大多是喜欢草原味道的外地人,他会在发货时附上一小包炒米,告诉顾客怎么泡着吃,他还和同村的三户牧户一起搞了“认养羊”的活动,城里人可以认养一只小羊,每年能收到三次新鲜的羊肉,还能随时来看羊,这个活动让他的收入比以前多了近两成,而且和认养的顾客成了朋友,经常收到他们寄来的外地特产。
牧歌阿拉腾吉日嘎拉的小儿子现在在旗里读中学,周末回来会帮他放羊,还会用手机拍草原的视频发到网上,有时候能收到网友的点赞,他说,看到儿子喜欢草原,他很高兴,但也有遗憾,就是自己不会用复杂的手机软件,儿子教他拍视频,他学了好几天才会简单的操作,还有一次,他的一匹马跑丢了,找了整整一天才在远处的草坡上找到,那匹马是他从小养大的,他说,现在草原的草不如以前茂盛,牲畜的活动范围也小了,有时候会担心以后的日子。
牧歌阿拉腾吉日嘎拉的生活没有惊天动地的事,就是每天围着牲畜、奶食和草原转,他说,只要把日子过踏实,把手艺传下去,就挺好的,现在很多人想了解草原的真实生活,其实不用特意去景点,找个像他这样的普通牧户家坐坐,就能看到最实在的牧歌日常,说不定还能学到做奶食的小技巧。